酸辣阿叁鱼

烹饪指南：
难度: ★★
时间: ~20 分钟

---

材料：
大葱              1粒
蒜头              数瓣
三岜辣椒酱  两汤匙
番茄              1粒
阿叁水          一小碗 （1汤匙的阿三膏，然后加入少许水搅拌）
清水              50毫升
椰浆              50毫升
鱼肉              数块

做法：
爆香大葱和蒜头，然后加入三岜辣椒酱翻炒。（若是选用鸡肉，就加入鸡肉一起翻炒。）
加入番茄、阿叁水和清水，然后盖锅焖煮。（若选用鱼肉，在水滚后加入一起焖煮。）
煮至鱼肉熟透，加入椰浆再烹调5分钟，即可熄火上菜。

小贴示：
汤汁的多少随个人喜好，自行调配。
若要汤底更鲜甜，可以加入羊角豆或包菜作为配菜。
淡奶或牛奶可以取代椰浆，其口感和椰浆相似，适合高胆固醇者。
可以使用其它肉类代替鱼肉。